۲۸مهرماه مصادف با روز سرآشپز است و در این روز با توجه به اهمیت صنعت غذا و نوشیدنی و همچنین اهمیت نقش فرهنگی و اجتماعی غذا در مناسبات بین المللی ضرورت پرداخت مباحثی مانند شاخصه های رستوران های استاندارد، شاخصه آشپز خوب، ضرورت رویکرد علمی در آموزش این هنر و صنعت و نیروهایی که وارد این حوزه از کسب و کار شده اند بیشتر مورد توجه رسانه ها و افکار عمومی واقع می شود.
با توجه به رشد بی رویه رستوران ها، فست فودها و کافه ها بر این شدیم تا مصاحبه ای با یکی از متخصصین و پژوهشگران این صنعت در استان خوزستان انجام بدهیم.
وحید بایمانی نژاد یکی از برندها و مدرسین برتر در حوزه صنعت خوراک و نوشیدنی است. وی تحصیلات آکادمی را در رشته عمران در کشور بریتانیا و اسکاتلند سپری نمود ولی با عنایت به علاقه وافر به هنر آشپزی، پس از طی نمودن دوره علمی-آکادمیک آشپزی وارد این عرصه کسب و کار شد.
او از سال ۹۳ با راه اندازی مرکز آموزشی بایا آکادمی با مجهزترین و به روزترین تجهیزات و برگزاری بیش از بیست دوره آموزشی و ورکشاپ در حوزه آشپزی و خوراک سالم به شهروندان اهوازی به ویژه علاقه مندان به این کسب و کار هنر آشپزی را آموزش می دهد. متن این گفت و گو به آگاهی مخاطبان پایش صنعت می رسد.